Mách Bạn 3 Cách Nấu Xôi Sầu Riêng Ngon Không Kém Ngoài Quán

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu một món ăn vô cùng đặc biệt của xứ sở Chuông vàng, viz xôi sầu riêng. Nào, cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.

Bí quyết làm xôi sầu riêng thơm ngon, bùi bùi vị sầu riêng

Xôi sầu riêng là một trong những món ăn khá mới lạ của người Việt nhưng lại được yêu thích bởi hương vị lạ miệng của món ăn này. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách dễ dàng để nấu xôi sầu riêng cái gì ngon bên dưới

Cách chọn nguyên liệu nấu xôi dừa tươi

  • Đối với sầu riêng

+ Bạn nên chọn những quả sầu riêng có hình dáng nở đều, không cong queo. Quả được phân thành từng mảng rõ ràng.

+ Chọn những quả có gai to, cứng, đầu hơi tròn.

+ Chọn những quả còn xanh, có độ cứng tự nhiên. Đối với những thân cây héo úa hoặc không cuống là do chúng đã bị chặt trong một thời gian dài.

+ Nếu bạn gõ vào trái sầu riêng và nghe có tiếng nổ hoặc có túi thì xin chúc mừng bạn, bạn đã may mắn hái được một trái sầu riêng siêu ngon với hạt dày, dẹt.

+ Bạn nên chọn mua sắm ở những cửa hàng uy tín, chất lượng

+ Hạt gạo to, đều, bóng, không sâu,….

Hướng dẫn nấu xôi sầu riêng dẻo

Vật chất:

  • Gạo nếp: 500 gr
  • Sầu riêng: 200 gr
  • Đường: 60 gr
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Bột dừa: 60 gr
  • 1 tấm xôi hoặc lá dứa

Các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, sau đó ngâm nước lạnh qua đêm hoặc ngâm nước ấm khoảng 3-4 tiếng để gạo nở mềm. Rửa sạch bằng nước và lau khô.

Bước 2: Cho gạo nếp vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 60 gam bột dừa vào trộn đều.

Bước 3: Cho sầu riêng và đường vào bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 4: Cho gạo vào xửng hấp chín.

Sau khi hấp khoảng 20 phút, kiểm tra xem gạo nếp đã mềm hay chưa. Khi xôi chín mềm, cho sầu riêng vào, dùng đũa trộn đều rồi hấp thêm 5 phút.

Hướng dẫn nấu xôi sầu riêng kiểu Thái

Vật chất:

  • Gạo nếp: 500 gr
  • Đậu xanh cả vỏ: 200 gr
  • Sầu riêng: 250 gr
  • Cơm dừa nạo sấy: 200 gr
  • Đường: 100 gr
  • Muối: 1/2 thìa cà phê

Quy trình nấu xôi sầu riêng kiểu Thái như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

+ Đầu tiên, bạn cũng đem gạo nếp và đậu xanh ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở mềm rồi rửa sạch.

+ Sau khi ngâm, trộn đều gạo nếp với đậu xanh, xóc nhẹ với một chút muối.

bước 2: Nấu xôi

+ Cho hỗn hợp đậu xanh và gạo nếp vào nồi hấp khoảng 40 phút cho chín.

+ Ngâm dừa nạo trong 300 ml nước nóng khoảng 20 phút rồi vắt lấy nước cốt dừa. Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi cho 100 g đường vào khuấy tan.

+ Tiếp theo cho phần thịt sầu riêng vào nồi cùng với nước cốt dừa, tiếp tục đảo đều trong vài phút rồi tắt bếp.

+ Khi xôi chín, bạn múc xôi ra bát và rưới nước cốt dừa sầu riêng lên trên và trang trí cho đẹp mắt.

Hướng dẫn nấu xôi sầu riêng đậu xanh hấp dẫn

Vật chất:

  • Gạo nếp: 150 gr
  • Đậu xanh cả vỏ: 100 gr
  • Thịt sầu riêng: 50 gr
  • Nước cốt dừa / nước lọc: 100 ml
  • 2 nhánh lá dứa
  • Đường: 10 gr
  • Gia vị: dầu ăn, mè đen rang, muối, ..

Công thức nấu xôi sầu riêng đậu xanh dễ làm

Bước 1: Ngâm gạo nếp, đậu xanh trong nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi chín mềm.

Bước 2: Bỏ thịt bằm sầu riêng

Bước 3: Trộn chung đậu xanh đã hấp chín, một ít muối và thịt sầu riêng, đường nếu thích ngọt. Đậu xanh khi trộn với gạo nếp sẽ hơi ngọt.

Bước 4: Đồ xôi (hấp chín), cho nước vào nồi cho thơm lá dứa, chan nước cốt dừa vào để giữ nguyên hương vị. Đồ xôi đã gần xong, bạn trộn đều nhân đậu sầu riêng và gạo nếp với nhau, sau đó hấp thêm 5 phút.

Bước 5: Cho gạo nếp vào khuôn để vo viên, nếu không có tay hoặc chỉ gói thì bạn ấn nhẹ để nắm xôi được chặt. Sau đó lăn nhẹ mè đen đã nướng nếu ăn rất thơm.

Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn 3 cách làm xôi sầu riêng tại nhà ngon không kém ngoài hàng rồi. Nhiều may mắn!