3 Cách Nấu Xôi Mít Thái Siêu Ngon Chuẩn Vị Thái

Xôi mít là một trong những món ăn nhất định phải có trong ngày Tết của người Thái, bởi hương vị của mít hòa quyện giữa vị dẻo của nếp với chút béo của nước cốt dừa. Bạn có thể nấu ăn chỉ với vài bước đơn giản và một chút thời gian Xôi nếp Thái thơm ngon mà không cần đến xứ sở chùa vàng vẫn có thể thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu xôi mít Thái thơm ngon chuẩn vị

Công thức làm xôi mít thì cực dễ, nhưng làm sao để biến món xôi mít dẻo, vàng và giòn thì không hề đơn giản chút nào.

Nguyên liệu chuẩn bị xôi mít

  • Gạo nếp: 300 g
  • Mít: khoảng 10 gói (tùy theo số lượng người dùng)
  • Cơm dừa nạo sấy: 50g
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Vừng trắng: 30g
  • Muối: 1/4 thìa cà phê
  • Đường: 50g

Cách chọn nguyên liệu để chế biến món xôi mít tươi

+ Gạo nếp Bạn chọn loại gạo nếp ngon như gạo nếp cái hoa vàng hay gạo tẻ, trước khi nấu bạn cần ngâm gạo cho mềm để khi nấu xôi không bị khô.

+ Hạt nếp to, tròn, màu trắng sữa, không vỡ, không mùn, không lông, có màu vàng.

+ Gạo nếp ngon có mùi thơm nhẹ rất dễ chịu. Gạo nếp khi ngâm tẩm hóa chất có mùi lạ, khi nấu thành xôi, bánh thường mất mùi qua quá trình phân hủy, xát hóa chất.

+ Mít Bạn chọn loại mít ta, mít dai hoặc mít thường, mít vừa chín tới.

+ Bạn nên chọn những miếng mít có màu vàng đều, cùi dày, vị ngọt thanh, sợi mít có màu vàng nhạt hoặc trắng.

Nếu dùng tay gõ hoặc búng vào vỏ mà nghe tiếng nổ lách tách thì đó là mít ngon.

+ Những trái mít ngon là những trái có gai to, đều nhau. Gai mít không dài hoặc nhọn, khoảng cách giữa các gai rộng.

Cách nấu xôi mít đơn giản tại nhà

Bước 1: Nấu xôi

– Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 8 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Sau đó vớt ra để khô.

– Hòa 1/4 lon nước cốt dừa với 1 lít nước lọc rồi đun sôi. Sau đó cho gạo nếp đã rửa sạch vào trộn đều, đậy vung đun sôi.

– Sau đó để ráo nước, cho trở lại bếp khuấy đều, để lửa thật nhỏ, đậy vung lại. Khi xôi chín, bạn cho 1 thìa đường vào khuấy đều.

Đổ phần nước cốt dừa còn lại vào nồi. Hòa tan 1 thìa bột ngô với 1 cốc nước lọc, sau đó cho bánh mì nướng vào chảo đun với nước cốt dừa. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, nấu đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Chia múi mít

Đối với múi mít, bạn dùng dao rạch theo đường dọc của múi mít và tách lấy hạt. Bạn cần đảm bảo múi mít còn nguyên vẹn, cứ làm như vậy cho đến hết phần mít còn lại.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Vừng trắng đem rang vàng rồi trộn với muối đường để thành muối vừng.

– Bạn đợi xôi nguội hẳn thì bạn cho xôi vào cùi mít, quết một lớp nước cốt dừa, rắc dừa nạo và vừng rang lên trên. Vì vậy, hãy tận hưởng.

Cách nấu xôi mít thơm ngon

Nguyên liệu làm xôi mít lá dứa

  • Gạo nếp 300 gr
  • Lá dứa 10 lá
  • nước cốt dừa 200 ml
  • Đường trắng 75 gr
  • muối 1/2 thìa cà phê
  • Mít 200 gr
  • Đậu phộng 100 gr
  • 100 gr dừa nạo

Công thức nấu xôi lá dừa siêu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Lá dứa dại mua về bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho lá dứa và nước dừa tươi vào máy xay sinh tố và ép lấy nước.

– Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa ít nhất 4 giờ. Sau khi thấy xôi đã ngấm hết nước và có màu xanh đẹp mắt, bạn cho thêm vài hạt muối biển và một ít đường vào trộn đều.

Bước 2: Nấu xôi

– Cho gạo vào và hấp cho đến khi gạo nếp chín, khoảng 20 – 30 phút, chuyển gạo nếp ra bát to để nguội.

Bước 3: Vắt lấy nước cốt dừa

– Cho dừa nạo sợi vào chảo, trộn với 3,4 thìa đường, 2 thìa nước, nghiền cho đến khi dừa trong và ngọt thì cho chút vani vào cho thơm.

– Cho dừa nạo sợi vào máy xay sinh tố với một ít nước. Chắt phần đặc cho vào nồi cùng với một ít đường, muối, vani và một ít bột sắn dây cho đến khi được hỗn hợp sền sệt. Khi hỗn hợp sôi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Trình bày món ăn

Họ dùng dao tách múi mít rồi vo gạo nếp thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn rắc dừa nạo sợi và mè rang lên trên. Sau đó đổ nước cốt dừa lên trên. Vậy là món ăn đã sẵn sàng

Hướng dẫn cách làm xôi mít hấp dẫn

Nguyên liệu nấu xôi lá cẩm

  • xôi 1 chén
  • Mít 300 gr
  • Lá hoa trà 3 gr
  • Muối 1 1/2 thìa cà phê
  • Đường trắng 1/2 thìa cà phê
  • nước cốt dừa 200 ml
  • Bột bắp 1 thìa cà phê
  • 100 gr dừa nạo
  • Vừng trắng 15 gr

Cách nấu xôi lá mít ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

+ Rửa sạch và lau khô lá. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá ra màu, nấu khoảng 7-10 phút thì vớt lá ra, để dành nước màu rồi để nguội.

+ Gạo nếp vo sạch, ngâm gạo nếp vào bát nước có pha nửa thìa muối sau khi ngâm thì ngâm gạo nếp qua đêm.

+ Cắt múi mít theo chiều dọc 1 đường, bỏ hạt.

+ Đổ dừa nạo ra bát riêng.

Bước 2: Nấu xôi

+ Cho gạo vào nồi hấp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường cho vừa ăn.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

+ Vừng rang chín, tán nhuyễn vừng, cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường vào trộn đều.

+ Thêm nước cốt dừa, bột bắp, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Trình bày món ăn

Sau khi cắt múi mít, dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa rồi rắc lên trên một ít dừa nạo, thêm muối vừng, rưới lên trên một ít nước cốt dừa.

Nhiều may mắn!